آشپزی

به طور کلی کیکها از ترکیبات آرد، تخم مرغ، شیر، ماده شیرینکننده و طعم دهندهها تهیه میشوند. به معنای واقعی کلمه هزاران دستور غذای کیک وجود دارد (برخی از آنها مانند نان ساده و برخی غنی و استادانه هستند) و بسیاری از آنها قرنها قدمت دارند. امروزه طرز تهیه کیک دیگر روشی پیچیده نیست. در ادامه خوشمزهترین کیکهای خانگی از جمله کیک ساده، کیک هویج، کیک شکلاتی، کیک خیس، کیک ردولوت و … را همراه با آموزش پخت آنها بیان میکنیم پس با ما همراه باشید.۱- کیک شکلاتیکیک شکلاتی برای کسانی که به شکلات علاقهمند هستند میتواند به عنوان یک عصرانه دلچسب و حتی در دورهمیها مورد استفاده قرار گیرد. در مرحله اول لازم است که آرد، بیکینگ پودر و کاکائو را با هم مخلوط کرده و سپس الک کنید. در این بخش شکلاتها را به روش بن ماری (آب کردن شکلات روی بخار آب) آب کرده و پس از اینکه کره به دمای محیط رسید با شکر را به وسیله همزن، مخلوط کرده تا ترکیب سفید رنگی به وجود آید. باید توجه شود که دانههای شکر باید به طور کامل با کره حل شوند.در ادامه تخم مرغها را به مخلوط آماده شده، افزوده و سپس وانیل را نیز اضافه میکنیم.برای ادامه مطلب طرز تهیه کیک شکلاتی بر روی لینک کلیک کنید.۲- کیک ردولوتکیک ردولوت یکی از جذابترین و زیباترین کیکهاست. شاید با خود بگویید که اسم این کیک به چه معنی است؟ ردولوت به معنی مخمل سرخ است که اغلب از این کیک در تولد، ولنتاین و حتی مراسمهای خانگی استفاده میشود. این کیک به صورت لایه لایه میباشد که در بین لایهها میتوان از خامه، کرم پنیری و کرم کرهای استفاده کرد و طعم جذابی به آن داد. در مرحله اول باید باتر میلک را درست کنیم. برای تهیه باتر میلک یک لیوان شیر را روی حرارت قر آشپزی...

طرز تهیه ترشی لیته بادمجان شمالی با طعم بسیار عالی طرز تهیه سس مارینارا سس مارینارا یکی از انواع سس های خوشمزه ایتالیایی است که در تهیه انواع غذاها استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه … طرز تهیه مارمالاد پرتقال مارمالاد پرتقال یکی از انواع مارمالادهای پرطرفدار و محبوب بین المللی است که در تهیه انواع شیرینی و کیک استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله … طرز تهیه ترشی لیمو ترش ترشی لیمو ترش یکی از انواع ترشی های قدیمی و خوشمزه ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله …ترشی لیته بادمجان یکی از ترشی های ساده و خوشمزه شمال کشورمان است که با مواد بسیار متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی لیته بادمجان در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم ترشی لیته بادمجانبادمجان۲ کیلو گرمهویج۵ عدد متوسطسبزی معطرخشک½ پیمانهکلم قرمز⅕ کلمسیر۱ لیوانفلفل سبزبه مقدار کافینمک، فلفل سیاه و گلپربه مقدار کافیآب جوش سرد شده۱ لیوانسرکهبه مقدار کافیطرز تهیه ترشی لیته بادمجانمرحله اولبرای تهیه ترشی لیته بادمجان به روش شمالی ابتدای کار بادمجان ها را به همراه هویج ها می شوییم، سپس پوست آن ها را کاملا جدا می کنیم. در ادامه کلم قرمز را می شوییم، سپس درون آبکش قرار می دهیم.مرحله دومدر این مرحله اجازه می دهیم آب اضافی کلم قرمز کاملا کشیده شود. در ادامه پوست سیر ها را جدا می کنیم و می شوییم و پس از آن فلفل سبز را می شوییم، سپس بادمجان را به همراه هویج و کلم قرمز خرد می کنیم.مرحله سومحالا بادمجان را به همراه هویج، سیر، کلم قرمز و فلفل سبز درون چرخ گوشت می ریزیم و درون یک کاسه مناسب چ آشپزی...

طرز تهیه کتلت ماش به روش ساده و با طعم بسیار عالی طرز تهیه سیب زمینی شکم پر سیب زمینی شکم پر یکی از انواع غذاهای ساده بین المللی است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به … طرز تهیه بادمجان پلو شیرازی بادمجان پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که با دستورها و مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به … طرز تهیه شوید پلو با ماهی شوید پلو با ماهی یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله …کتلت ماش یکی از انواع ساده و خوشمزه ایرانی است که به صورت ساده گیاهی و یا با گوشت درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کتلت ماش در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم برای ۴ نفرماش۱ لیوانسیب زمینی۲ عدد متوسطپیاز۱ عدد بزرگتخم مرغ۲ عددسیر۲ حبهپودر سوخاری۳ قاشق غذاخورینمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه مقدار کافیگشنیز و جعفری۳ قاشق غذاخوری سر پرمرحله اولبرای تهیه کتلت ماش به روش ساده ابتدای کار ماش را می شوییم، سپس درون یک قابلمه حاوی آب می ریزیم و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه اجازه می دهیم ماش بپزد به صورتی که کاملا له نشود.مرحله دومحالا سیب زمینی را می شوییم، سپس درون یک قابلمه حاوی آب قرار می دهیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم سیب زمینی درون آب جوش بماند تا کاملا آب پز شود.مرحله سومدر این مرحله ماش را درون آبکش می ریزیم و اجازه می دهیم آب اضافی اش خارج شود. در ادامه سیب زمینی پخته شده را از قابلمه خارج می کنیم و پوست آن را جدا می کنیم، سپس ماش را درون غذاساز می ری آشپزی...

طرز تهیه شامی کباب به روش تهرانی و با طعم بسیار عالی طرز تهیه حلوای خرما حلوای خرما یکی از انواع حلواهای خوشمزه و بسیار مقوی ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان های جنوبی کشورمان است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله … طرز تهیه جوجه کباب ترکیه ای جوجه کباب ترکیه ای یکی از انواع غذاهای خاص و خوشمزه کشور ترکیه است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و … طرز تهیه فرنی کدو حلوایی فرنی کدو حلوایی یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه بین المللی است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله …شامی کباب یکی از غذاهای اصلی و بسیار خوشمزه ایرانی است که در شهری با دستوری متفاوت تهیه می شود، این غذای خوشمزه با نام کتلت هم شناخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شامی کباب در ادامه با سایت در نهایت همراه باشید.مواد لازم برای ۲ نفرگوشت چرخ کرده۱۵۰ گرمسیب زمینی۲۰۰ گرم (۲ عدد متوسط)پیاز۱۲ عدد متوسطتخم مرغ۱ عددسبزی معطر خشک۲ قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاهبه مقدار کافیزردچوبه و روغنبه مقدار کافیطرز تهیه شامی کبابمرحله اولبرای تهیه شامی کباب خوشمزه ابتدا سیب زمینی و پیاز را با رنده متوسط رنده می کنیم، سپس آب اضافی شان را با فشار دست می گیریم. در ادامه سیب زمینی و پیاز را داخل یک ظرف مناسب می ریزیم.مرحله دومدر این مرحله گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به ظرف اضافه می کنیم. در صورت تمایل می توانیم از ادویه های مورد پسند خود نیز استفاده کنیم، مثلا برای تند تر شدن غذا کمی فلفل قرمز یا زنجبیل اضافه کنیم.مرحله سومدر این مرحله سبزی معطر خشک شده را به ظرف اضافه می کنیم. برای سبزی معطر هم می توانیم از جعفری، گشنیز و آشپزی...

سالاد آمریکایی یکی از انواع سالادهای بین المللی می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید برای نهار یا شام این سالاد خوشمزه را تهیه کنید. سالاد آمریکایی همان طور که از نامش پیداست برای کشور آمریکا می باشد و طعم و مزه خوبی دارد و با ذائقه ما ایرانی ها بسیار هماهنگ است. شما می توانید این سالاد را برای مهمانی و مجالس به همراه نان تازه سرو کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه سالاد آمریکایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه سالاد آمریکایی:سیب زمینی۴ عددسینه مرغ۱ عددماست چکیده۴ ق غذا خوریخیار شور۵ عددشوید۱ دستهپیازچه۲ ساقهذرت یا نخود فرنگی۱/۲ پیمانهسس خردل۱ ق غذا خورینمک، فلفل سیاهبه مقدار لازمهویج ۱ عدد طرز تهیه سالاد آمریکایی با سبزیجات و مرغ: مرحله اول:پخت مرغ ابتدا سینه مرغ را به همراه یک پیاز و کمی نمک و فلفل سیاه داخل قابلمه بریزید و کمی آب روی آن ها بریزید و بگذارید تا سینه مرغ پخته شود و بعد مرغ را ریش ریش کنید و کنار بگذارید. مرحله دوم: آماده سازی مواد در ادامه سیب زمینی ها را را به همراه کمی آب بگذارید تا آبپز شوند. در ادامه پوست سیب زمینی را بگیرید و می توانید به دلخواه مواد را میکس کنید و یا به صورت مکعبی ریز خرد کنید. مرحله سوم: خرد کردن سبزیجات در ادامه خیار شور را بشورید به صورت ریز خرد یا رنده کنید. هویج را آبپز کنید نگینی ریز خرد کنید. شوید و پیازچه را بشورید و خرد کنید. ذرت و نخود فرنگی را بخارپز کنید. مرحله چهارم: تهیه سالاد آمریکایی حالا باید تمام مواد خرد شده را با سیب زمینی و مرغ مخلوط کنید و ماست و سس خردل و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد باهم مخلوط شوند. چند ساعتی سالاد را در یخچ آشپزی...

پنکیک با ماست یکی از روش های تهیه پنکیک می باشد که بجای شیر قرار است از ماست استفاده کنید. پنکیک با ماست برای کسانی که طعم و مزه شیر را دوست ندارند گزینه بسیار خوبی می باشد و شما می توانید آن را برای صبحانه یا عصرانه تهیه کنید. پنکیک با ماست کم شیرین هستند زیرا با عسل و یا شکلات یا نوتلا سرو می شوند. پنکیک با ماست بسیار سیر کننده است و برای شروع یک روز بسیار خوب می باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه پنکیک با ماست را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه پنکیک با ماست پفکی: تخم مرغ۲ عددروغن مایع۸ ق غذا خوریماست ۵ ق غذا خوریشکر۵ ق غذا خوریبیکینگ پودر۱ ق چای خوریوانیل ۱/۲ ق چای خوریمیوه و عسل به مقدار لازمآرد ۸ ق غذا خوری طرز تهیه پنکیک با ماست برای ۲ نفر: مرحله اول: مخلوط کردن مواد تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر را داخل کاسه ریخته و به همراه همزن برقی یا همزن دستی ۳ دقیقه هم بزنید تا تخم مرغ ها از لختگی خارج شوند و بعد روغن و ماست را اضافه کنید و برای ۱ دقیقه دیگر مواد را هم بزنید. مرحله دوم: تهیه مواد پنکیک آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید. مخلوط آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مایه یکدست بدست بیاید. مایه پنکیک نباید خیلی شل و نه خیلی سفت باشد. مرحله سوم: پخت کف تابه را کمی چرب کنید و صبر کنید از مواد پنکیک با ملاقه بردارید و داخل تابه بریزید و صبر کنید تا پنکیک حباب بزند و بعد با کمک کفگیر برگردانید و صبر کنید تا طرف دیگر نیز پخته شود و پف کند. سپس همه پنکیک ها را روی هم قرار دهید و با عسل یا میوه دلخواه سرو کنید. نوش جان نکات کلیدی در تهیه پخت پنکیک با ماست پفکی و خوشمزه این مقدار به آشپزی...

پاستا پیچی یکی از انواع پاستا ها می باشد که بسیار خوشمزه است. معمولا پاستاها را با انواع سس های دست ساز و ترکیبی و یا سس های ساده و آماده سرو میکنند. اما این سس کمی متفاوت تر است آن هم به دلیل این که گوشت در سس پوره شده و به همین دلیل کمی خوشمزگی اش متفاوت تر به نسبت سس های دیگر می باشد. در اصل این سس روسی تهیه شده از گوشت گاو است ولی شما با توجه به ذائقه ی خود می توانید از گوشت گوسفند و یا گوساله استفاده کنید. با این همه صحبت از خوشمزه ی پاستا پیچی با سس استروگانف همراه ما باشید برای دستور آماده سازی این غذای روسی در آشمزی. مواد لازم برای تهیه پاستا پیچی با سس استروگانف پاستا پیچی۱ بستهسیر ۱ بوتهپیاز۲ عدد بزرگگوشت گاو۵۰۰ گرمآرد۱ فنجانخامه۱ پاکتشیر۱ لیوانکره۵۰ گرمقارچ۵ عددآبلیمو۲ قاشق غذا خوریجعفری۱۰۰ گرمروغن مایع و آب به میزان لازمنمک فلفل سیاه آویشن زردچوبه برگ بوبه میزان لازم دستور پخت پاستا پیچی با سس استروگانف مرحله اول: گوشت گاو در یک تابه پیاز ها را خرد کرده و به همراه سیر له شده و روغن مایع روی حرارت بگذارید. کمی تفت دهید و سپس گوشت تکه شده را در تابه ریخته تا با سیر و پیاز تفت بخورد و ادویه های لازم را به میزان ۱ قاشق چایخوری اضافه کرده و نمک را در اخر پخت اضافه کنید و کمی تفت ته دادید، ۳ تا ۴ لیوان آب اضافه کنید و درب قابلمه را نیمه باز بگذارید تا آب سر نرود و بعد از به جوش آمدن زیر شعله را کم کرده و زمان دهید به مدت ۳ ساعت و نیم گوشت بپزد. مرحله دوم: پاستا در یک قابلمه تا نیمه آب پر کنید و نمک و روغن را اضافه کرده و روی حرارت بگذارید. آب که به جوش آمد، پاستا را در آب ریخته و هم بزنید و به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه زمان دهید تا پاستا بپزد. بعد از پخت پاس آشپزی...

استانبولی پلو همینطور که از نامش پیداست غذای سنتی مردمان استانبول می باشد. استانبولی یک غذای شاهانه در زمان قدیم مردمان استانبول نیز می باشد. پلو استانبولی غذای سنتی ایرانیان هم می باشد آن هم به دلیل نزدیک بودن طعم و مزه ایست که نزدیک به ذائقه ما ایرانیان هم است. استانبولی پلو جزء دسته دمپختک به شمار می رود و به دلیل اینکه سریع آماده می شود و همینطور به دلیل سادگی مواد اولیه موجود در استانبولی پلو بسیار مورد توجه مردم شده است. معمولا استانبولی را به همراه ماست خیار و یا سالاد شیرازی و فلفل سبز سرو می کنند. با ما همراه باشید با طرز تهیه استانبولی پلو با گوشت چرخ کرده و رب گوجه. مواد لازم برای تهیه استانبولی پلو با گوشت چرخ کرده برنج۵ پیمانهروغن نیم جامد۱ ق.غ بزرگرب گوجه فرنگی۲ ق.غسیب زمینی نگینی خورد شده۱ عددپیاز نگینی خورد شده۱ عددنمک، فلفل، زردچوبه و دارچینبه میزان لازمگوشت چرخ کرده۳۰۰ گرمروغن مایع۱ ق.غ طرز تهیه استانبولی پلو با گوشت چرخ کرده و رب مرحله اول: آماده سازی برنج برنج را شسته و به میزان ۷ پیمانه آب می ریزیم و به مقدار ۱ ق.غ نمک به برنج اضافه می کنیم، کنار میگذاریم تا برنج کمی خیس بخورد. مرحله دوم: آماده سازی مایه استانبولی پلو درون قابلمه مناسب ۱ ق.غ روغن مایه می ریزیم و پیاز را به داخل قابلمه ریخته و اجازه می دهیم پیاز کمی سرخ شود سپس کمی زردچوبه به پیاز اضافه می کنیم تا رنگ پیاز خوش رنگ شود، گوشت چرخ کرده را به پیاز داغ اضافه می کنیم کمی تفت می دهیم رنگ گوشت که تغییر کرد رب گوجه را اضافه میکنیم که با ترکیب پیاز و گوشت خوب سرخ شود تا رنگ رب باز شود سپس سیب زمینی را اضافه کرده و ادویه های مورد نیاز را به مایع استانبولی پلو اضافه می کنیم. م آشپزی...

یکی از سخت ترین نکات در مورد آشپزی برای کودکان، تلاش برای درست کردن غذاهایی است که ساده و سریع تهیه شوند و بچه ها هم آن ها را دوست داشته باشند. بیایید با این واقعیت روبرو شویم؛ کودکان بد غذا هستند و داشتن بیش از یک کودک بد غذا در خانه می تواند آشپزی را سخت کند. خوشبختانه، ما در این مقاله به شما کمک خواهیم کرد. ما در این مقاله، 18 غذای مورد علاقه بچه ها که قطعاً کودکان از خوردن آن ها لذت خواهند برد (یا حداقل برخی از آن ها را دوست خواهند داشت!) را معرفی خواهیم کرد. این غذاها از سیب زمینی سوخاری گرفته تا غذا های مرسوم مورد علاقه کودکان مانند ماکارونی با پنیر را شامل می شوند. این غذاها باب سلیقه تمام اعضای خانواده هستند. اگر به دنبال غذاهای جالب و آسان برای کودکان هستید، این 18 ایده برای تهیه غذاهای محبوب کودکان را در نظر بگیرید. پیشنهاد می کنیم نگاهی به مطلب ایده تزیین غذا برای کودکان بیاندازید. غذاهای مورد علاقه کودکان گاهی درست کردن غذای مورد علاقه بچه ها واقعا کار سختی است. غذایی که ساده و سریع درست شود و در عین حال باب دل بچه ها هم باشد. نگاهی به لیست 18 غذای مورد علاقه کودکان بیاندازید حتما یک غذای باب دل کودک خود را پیدا خواهید کرد. 1- پیتزا گوشت این دستورپخت که توسط یک کودک تهیه شده است، پس 100 درصد یک غذای مورد علاقه کودکان است. ترکیب پپرونی و پاستا برای تهیه یک وعده غذایی خوشمزه که باب سلیقه هر کسی در هر سنی است! پیتزا گوشت اساساً دو دستورپخت محبوب است که می توان از خوردن همزمان آنها لذت برد. علاوه بر این، درست کردن آن بسیار آسان است و می توان آن را در فریزر نگه داشت.  این دستور پخت پر از گوشت گاو، پپرونی، پنیر موزارلا و آشپزی...

میلک شیک شکلاتی یکی از نوشیدنی های سرد کافی شاپی می باشد. شکلات دارای خواص زیادی از جمله انرژی بخشی می باشد، به همین دلیل این میلک شیک نوشیدنی ای پرطرفدار و انرژی زا است. میلک شیک شکلاتی در خانه به روش های مختلفی نظیر میلک شیک شکلاتی ساده، میلک شیک شکلاتی با موز، میلک شیک شکلاتی بدون بستنی تهیه می شود که البته این 3 روش عمومی ترین روش ها برای تهیه میلک شیک هستند. در این پست از مینویسم با طرز تهیه میلک شیک خوشمزه آشنا می شوید. میلک شیک شکلاتی از خوراکی های خوشمزه در کافی شاپ ها می باشد. این نوشیدنی دارای شکلات فراوان می باشد که برای دوستداران شکلات خوشمزه ترین نوشیدنی می باشد. همانطور که می دانید شکلات، خوراکی مقوی و انرژی زا می باشد. به همین دلیل میلک شیک شکلاتی نوشیدنی ای مقوی و انرژی بخش می باشد. میلک شیک از نوشیدنی هایی است که به عنوان نوشیدنی بین المللی شناخته می شود و به دلیل وجود بستنی، نوشیدنی سرد محسوب می شود که برای تابستان انتخاب مناسبی است. طرز تهیه میلک شیک شکلاتی خانگی میلک شیک دارای انواع مختلفی است که همه ی آن ها را در ادامه بیان می کنیم. از انواع آن می توان به میلک شیک ساده، میلک شیک شکلاتی با موز، میلک شیک شکلاتی بدون بستنی و غیره اشاره کرد. فهرست مطالب روش تهیه میلک شیک شکلاتی ساده میلک شیک شکلاتی به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه و پرطرفدار از ترکیب بستنی و شکلات تهیه می شود. در ادامه طرز تهیه میلک شیک شکلاتی ساده یا همان میلک شیک شکلاتی با بستنی را مشاهده می کنید. مواد لازم برای تهیه میلک شیک شکلاتی با بستنی شکلات100 گرمشیر3 پیمانهکاکائو1.5 قاشق غذاخوریبستنی وان آشپزی...